Önellátó Kincses Kert

 Egy időben nagyon rákattantam arra, hogy nekem citromfa kell, aztán nem álltam meg itt, a végén már a legkülönfélébb mediterrán növényeket igyekeztem beszerezni. Próbálkoztam több gyümölccsel, de jelenleg csak egy nagy termő citromfám, egy kis termő Meyer citromom és egy calamondinfám van . A calamondin nagyon különleges! Pici narancsszínű gömbjei ellenállhatatlan vágyat ébresztenek, aztán mikor beleharapok, az felér egy hidegzuhannyal. Annyira savanyú, hogy egyszer még a nyálmirigyeim is begyulladtak tőle. De persze nem ehetetlen és vannak rá megoldások, hogyan is tudom könnyedén beépíteni az ételeimbe. A héját is megeszem, főleg azért, mert az egészen édes a gyümölcs belsejéhez képest. Nagyon sűrűn virágzik, szinte egész évben folyamatosan, ha jól érzi magát. És nagyon sok termést is nevel egyszerre. Ebből a savanykás citrusféléből bőven elég ez a kisebb fácska, mert nem eszem sűrűn. Tehát ő kiállta az önellátás próbáját. Van még ezen kívül egy Meyer-citromom. Ez a citrom arról híre

Könnyen nevelhető fűszer az oregano.  Nálam legalábbis rendkívül strapabíró. Egy évben kétszer tudok róla jelentősebb mennyiséget vágni. Először nyár elején vágom szinte tövig, a leveleket a szárukon hagyom, és amikor megszáradt, akkor morzsolom le.  A másik visszavágás már késő ősszel van, ilyenkor szintén rövidre visszametszem (ez már nem olyan dús és szép termés, mint nyár elején), és furcsa, de kint hagyom télre az erkélyen, szalmával vagy más mulcsanyaggal takarva. Nagyon jól bírja.  A kártevők sem támadják nagyon, mindig szép és egészséges a levele.  Már évek óta saját termesztésű oregánóval készítem a chapatit és fűszerezem a salátáimat. Többnyire szárítva használom, de oregano olajat is lehet belőle készíteni. Én ezt még nem próbáltam. Viszont érdemes sokat fogyasztani belőle, mert tartalmaz vitaminokat és gyógynövény is egyben, hiszen köhögésre, náthára, fertőzésre régen is használták.  Itthon csak egy cserépnyi van belőle, de a közösségi kertünkben a fűszerspirálban is van né

 Ha valamire alkalmas bármelyik lakás, az a chilli paprika nevelése. És talán nem is olyan nehéz az éves mennyiséget megtermeszteni, hiszen fajtától függően egy tövön igen sok termés lehet.  Én kifejezetten szeretem a csípős ízeket, a chilli szinte minden nap szerepel az étlapon és rendesen elvonási tüneteim vannak, ha nem eszem belőle néhány napig (valóban függőséget okozhat!). Ezért már sokadik éve próbálkozom vele lakásban és erkélyen. Többnyire jó sikerrel, hiszen cserépben kitűnően nevelhetők. Chilli fajták, amelyekkel probálkozok Alapvetően szeretek kísérletezni és szinte megremegek, ha egy új fajtával találkozom. Idén tavasszal csak ellibegtem a palántaárusok mellett, gondoltam, célirányosan csak paradicsomot veszek, de a végén becsúszott egy skorpió, egy tulipán (vagy bohócsapka) és egy sárga habañero is 😅 A skorpió sajnos épp ezen a héten döntött úgy, hogy fizikai testét elhagyja, anélkül, hogy termést hozott volna. Ennek az oka az volt, hogy tavasszal töménytelen mennyiségű

Hosszú az út az önellátásig és ez sokszor elkeserítő lehet, annyira távol van a cél és olyan bizonytalan. Sokszor feladtam már dolgokat az életben, mire megtanultam, hogy lépjek ezen túl. Számomra az a legcélravezetőbb egy hosszútávú terv esetén, hogy részegységekre darabolom az egész projektet. Nem időegységekre, hanem témakörökre bontva próbálom megoldani a feladatokat.  Egyik ilyen témaköröm a fűszerek. Mivel még csak a terv született meg bennem és a mérhetetlen lelkesedés, hogy az önellátás útjára lépjek és önellátó gazdaságot hozzak létre, jelenleg még nem rendelkezem sem házzal, sem telekkel. Egy bérlakásban - konkrétan egy száraz levegőjű és meleg panelben - próbálok ráhangolódni és elindulni az úton.  A fűszerek tökéletesen alkalmasak arra, hogy megtanuljak alkalmazkodni a körülményekhez. Ugyanis rendkívül széles a paletta és bár döntő többségében mediterrán területről származnak, mégis különböző igényűek lehetnek. Nézzük, mire jutottam eddig.  A két kedvenc Amióta élek, két fű